11、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡糖 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景起油锅，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬大火收汁 ，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖没过，应景大火煮开 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板加入板栗 ，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡沥干水分备用；
8、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、
原料 ：新鲜板栗 、
八角和干红辣椒；10 、添加盐 、用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1 、添加没过的热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐；
3 、出香味后 ，捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、剁成大块 ，锅内底油爆香葱姜蒜、去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，沥干水分；
6 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、