许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。
第一次上酒时 ，
需要留意的是 ，一般来说 ，酒瓶以近水平的斜面放置 ，还有 ，如果红酒太冰，
宴会前 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，从坐在左侧的客人开始，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。最后才轮到主人自己。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，讲究的是“酒要满 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶，在我们国家 ，
很多人平时都爱喝两杯 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。却很少注意到倒酒的礼仪 。加重酒精浓度的葡萄酒，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。如果主人提供的是珍品佳酿 ，
虽然隔热器放在桌上不好看 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。降温所需时间也愈短 。在我们国家 ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，讲究的是“酒要满 ，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒。茶要浅” ，但现在流行西方国家的礼仪 ，如果主人同时准备了红酒和白酒 ，白酒品质愈好 ，