做法 ：
1 、宴客
4、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜胡椒粉、普通虾去除虾线 ，食材再撒上火腿末 。打造火腿末1大匙 ，将上海青烫熟摆盘，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅，香油1匙 、
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、
葱末、鹌鹑蛋6个 、9 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、料酒、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、盐 、
2、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头、
7 、再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、淋少许香油。用香菜叶装饰一下 。虾壳（留虾尾部分） ，小碗（我用的蛋挞模 ，
6 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印。
3 、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、
10 、
8、生抽 、