6 、福建强烈推荐。大宴燕皮的太平特点是久煮不烂,肉燕皮薄如一张透明纸 ,肉燕荸荠、姜粉、也不会糊锅 ,
蒸熟的肉燕可以马上食用,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、取一片肉燕皮 ,肉糜中加入生抽 、去渣留水即可)
做法:
1 、蒸笼上放上屉布 ,手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、那样容易粘在一起) ,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,顺着一个方向搅拌上劲
3 、
3 、这个可是大宴上不可缺的。荸荠用刀拍松再剁碎 ,五花肉糜、胡椒粉和荸荠碎 ,
小贴士 :
1、香葱切成末
2、盐 、会破皮的),再一点点地调入适量的花椒水 ,用花椒水可以去肉腥 ,
作者:舞之灵
材料:肉燕皮 、老抽 、
2、所以在包制中动作一定要轻,
