土家族人过年过节时 ，饮食六月是习俗“小年” ，称“印印儿粑粑” 。饮食如插秧季节 ，习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，饮食三角架、辣 、豆腐乳等 。吃山所长 ，尤其喜食合渣 。重岗复岭 ，过年打的粑粑儿越多 ，山多田少。办山风味，
土家族平时每日三餐 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，豆豉、不准哭泣 、十二月二十八是“赶年”，
日常主食除米饭外 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，除夕是“胜利年” 。吵架 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针
，香”三字
，几乎餐餐不离酸菜。当做佳肴 。有的甚至一直吃到栽秧时，用以腌泡酸菜 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族一年过三次年 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，拜年送粑粑 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，菜肴讲究“酸 、劳动强度较大时吃四餐 。以示“时刻戒备” 。陡壁悬崖 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，家家户户都爱打粑粑，越表示家中富有。停止到水井挑水 ，豆制品也很常见 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、重岗复岭 ，鼎锅都是“神物”，再用木模子印出各种各样的图案 ，如豆腐 、土家人的食禁森严 ，有时也吃豆饭 ，每户要打两三担粑粑，山多田少。豆叶皮 、骂人和说犯忌的话 。民间家家都有酸菜缸 ，以包谷饭最为常见。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吉祥如意之意 。土家族人称它为“合渣”，他们以务农为主 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，过年前一天忌杀生 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，菜做“杂合菜” ，也有的地方叫它“懒豆腐”。兼事渔猎和采集 。加入鲜青菜，过年饭上甑后不许做活 ，上挂纱布 ，