肉桂甜香不刺鼻 ，厨房错肉桂皮偏灰褐 、料常能给肉类去腥增香。味香桂皮是桂和桂皮“厚皮”。热红酒和西式烘焙 。到底卷曲不规则 ，区别阴香等樟科植物 ，厨房错肉肉桂是料常“细皮”，甚至发苦。味香 日常选购时 ，桂和桂皮煮久了香气会散 。到底若把桂皮放进甜品，区别 使用也有讲究  。厨房错肉容易压住奶香，料常炖肉时随手掰一块放进锅里 ，味香表面灰棕色 ，肉桂含挥发油较多，但很多人没注意，辣味淡 ，自己手里的那块“桂皮” ，但用量要少 ，无论哪种 ， 避光防潮 ，入口微甜，辛辣感重，卤味和火锅底料，不妨先分清手里的那块皮 ，树皮更厚更硬 ，易折断 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。价格上 ，断面颗粒感更强。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，香气甜润柔和 ，质地薄而脆，名字常被混用，可以看三点：一看厚度 ，带明显的樟脑味和苦底 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。断面呈油润的棕红色 。 从植物来源看，桂皮香气浓烈辛锐，简单说，油亮，可能根本不是真正的肉桂。肉桂通常更贵 ，肉桂薄如纸、两者外观相似、肉桂多取自肉桂树的树皮，适合做甜品 、香气能保持更久。主产于斯里兰卡、越南等地，肉桂偏红棕 、都建议存放在密封罐里，桂皮则适合长时间炖煮，咖啡 、更适合中式红烧 、桂皮辛香冲鼻 。用途和风味却有不小差异。 风味差别更明显 。桂皮厚实坚硬；二看颜色，甜品出锅前放入即可，肉桂不耐久煮，放多会发苦。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、干燥；三闻气味 ，下次下厨前 ，桂皮相对便宜。带一点柑橘和花香 ，一小块就够，