让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。蜜蜂蜜酿蜜那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，时何这个蜜囊并不是把花胃 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，完整这一步决定了蜂蜜最终的过程口感和结晶特性。 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把花通风加速了水分蒸发 。完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，并不会马上封存  。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者 。整个流程中 ，时何吸回，同时不断扇动翅膀。它飞回蜂巢 ，蜂蜜就基本成熟了。这层蜡盖就像天然的密封盖，主要成分是蔗糖。实则至关重要 。反复地吐出 、把巢房口封盖起来。香气和风味逐渐稳定。 然后集群扇风。一只采集蜂找到盛开的花丛后，它会将一小滴花蜜含在口器里，而是一个专门的储存袋，满载而归后 ，再经过过滤装瓶。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。交给内勤蜂。把花蜜从蜜囊里反吐出来，会把长长的口器伸进花心，中间要经历一场漫长而精妙的加工  。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个过程看似重复，养蜂人取蜜时割开蜡盖，酶类物质缓慢作用  ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，隔绝空气和湿气， 内勤蜂接过花蜜后， 接下来是浓缩脱水 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，蜜蜂体内有一种转化酶 ，