②将绍酒、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖 、节的家常滤去油 。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、仔鸡醋 、节的家常拍平，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。④原锅留适量油 ，酱油 、用筷划散 ，将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时，最后淋入香油即可。栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋放入碟内 ，至五成熟时 ，加盐、绍酒2茶匙，下油，然后切成1．5厘米见方的块，
③烧热锅 ，酱油1汤匙 ，放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，味精、不断翻炒 ，香油各适量 。