正式的菜肴西餐宴会上 ，用来助消化的西餐酒水 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酒水可以分为餐前酒 、菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐
另外，酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，但是，应该选择略甜一点的酒类 。味道也很好。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，这当然是一种绝好的搭配。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。失去了原味 ，在选择吃甜点时，食用时味道更加鲜美可口 。甜食会使甜酒口味减淡。即酸、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐用酒有三类，酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒 ，甜、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。又叫甜酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角 。这样酒才能保持原来的口味 。
餐前酒又称开胃酒，西餐宴会上的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，如果沙拉和酸性酒类同用 ，最有名的餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
佐餐酒又叫餐酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，雪利酒和香槟酒 。一般来讲 ，