5 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪花椒少许、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉八角一个 、无油糖1小勺 、腻美老抽1小勺 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉八角 、加入少许腐乳，水中加入八角 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。你懂的 。葱姜适量 、桂皮、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
做法 ：
1、
原料 ：鸡爪700克、老抽和糖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、所以一般口味的不需加盐了，腐乳都是有咸味的 ，
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入一小勺白酒 、鸡爪清洗干净，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
3 、腐乳半块 、桂皮 、桂皮一块、蒸出的鸡爪颜色好 ，
2、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪做出来更好吃 。煮好的鸡爪捞出 ，腐乳汁1小勺 、大料和适量姜片 ，加入少许豆豉，豆豉 、腐乳用勺子压碎，
小贴士 ：
1 、
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蚝油1小勺 、花椒和白酒 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器，放入一个八角，腐乳和老抽都是为了更好上色，