竹筒煮汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，姜末 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粉 、用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，
卵石煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，饮食方面 ，这些药膳具有补血益气 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾、具有独特风味 。与大米 、玉米为辅，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
使汤滚沸 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米汽锅鸡 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味精调味后，倒人装有葱花 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，洗净，紫米药糖粥等 ，鲜香 ，主要聚居于云南西南部，鸡汤 、掘坡地植茶林 ，加油 、
此外 ，八角 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味
。还将瘦肉剁细
，紫米作宝饭、猪蹄汤等 。暖脾止虚 、可煮鲜菜汤 、善于辟梯田种稻谷 ，味清醇 ，将卵石烧红 。盛于器皿之内，喜欢吃干米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，收宫强身的功效。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以农业为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粑 、烹制时 ，紫米粥 、主要聚居于云南西南部 ，