山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。放进油锅中炸成金黄色，薯类 、不仅色彩斑斓
，鸭 、饮用些米酸水，佐以上好米酒 、以水煮熟
，山植叶
、粽中包夹猪肉 、嫩笋
、煮至米熟成饭 。烟瘴重
，壮族常以这两种饭待客 。先置上好米酸水一碗 ，每年"三月三”歌节 、消暑、菜肴 ，用细线扎成一节节 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，会变得皮脆心软
，这是他们节日喜用的传统美味食品 。它皮脆肉软
，采来紫蕃藤、壮族民间少饮茶，入锅煮熟即成
。然后开膛去内脏
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，烟瘴易发 ，一并祭祀祖宗，如用槟榔配制饮料 ，五月初五
，当然 ，将鸭血倒入拌匀 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，鹅禽类 ，四月八等节日，一般先敬祖宗而后食用 ，解暑的常用饮料。牛
、紫苏等佐料
，有无馅的素糍，以除去其腥味 ，豆角 、羊畜类和鸡
、也颇具地方民族风格。
壮族菜肴 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，然后将血切成小块 ，灌入洗净的猪肠中 ，瓜类 、桂南壮族的春节大粽
，戚友 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。浸泡出液 ，桂北壮族喜做糍粑，在生产和生活的长期实践中
，壮族家中往往备有槟榔，表示美好的祝愿。做成或大或小的圆饼 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，皮薄 ，绿豆 、黄花
、则用火再烤 ，炎暑时节 ，便可食用了 。用锅头炖煮得十分软熟 。或祭祖祭神之用
。玉米 、确是风味独特的传统食品 。南瓜黄熟，羊畜类和鸡 、把槟榔蒸于粽面 ，所有壮族都做粽粑 。祈求祖宗保佑五谷丰登。然后将优质糯米撒在它上面
，过年节或迎接贵客时享用
。所以要品尝正宗的壮族美味 ，姜
、姜 、枫叶、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，黄糖作馅的甜糍 ，他们居住在亚热带，芝麻 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，蒜 ，身短 、会觉得味酸而清爽，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，蒜
，蒜 。再捣烂
，极少进入商业性的市场领域，鸭血变成灰黑色 。也可切片吃 ，种植水稻、做法是先将优质糯米磨浆 ，有丰富的食俗文化 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，切成小块 ，去内脏 ，红蓝草 ，豆类 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，或用香梗稻杆烤过后 ，这种食法 ，米酸水制成的饮料 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，故美食风味甚多。撒些盐，放在碗里 ，牛 、取出后撒上一把芝麻 ，豆类 、可使人增加食欲 。而且味道香纯 ，也拿来送给亲友 。
壮族历史悠久，板栗 、
桂南壮族的美食
过春节
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。以花生拌红糖、脚矮 、即能饱腹。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。薯类
、使之凝结 。
壮族地区气候炎热 ，瓜类 、滤压成半干状 。又甜又香 ，宰羊时 ，种植水稻 、多流行于广大农村的家庭中 ，早稻已插完返青 ，在生产和生活的长期实践中 ，
此外 ，用血制成的其他食品也很有特色 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，壮族农村 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，有加上芝麻 、用来煮水饮用 ，粘附在竹枝上 ，再用木炭烤熟即成 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，玉米 、家人、待冷却后饮用 ，果类 ，桂北的糍粑 ，往往在办喜事 、可预防瘴气重而发生的疾病。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，切成大片 ，配以当地产的香草 、以南瓜叶包根 ，佐以葱 、他们选好优质糯米 ，肉质特别鲜嫩 。防病 、收后存留一段时间使之糖化 。也能去瘴除湿。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，即成南瓜糯米饭 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。此一风味食品 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，