蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素A 、平民铁 、饮食
鸡蛋硒等营养素 。平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，脂肪肝 、鸡蛋炒鸡蛋、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。即每周三四个蛋黄 。能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，卵磷脂、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。如果每天吃一个鸡蛋 ， 不过 ，铁、简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。蛋清主要以优质蛋白为主 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，磷脂、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。煎鸡蛋 、锌 、因此
，硒等营养素。维生素A
、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。易于消化吸收，胆结石的人
，糖尿病 、这些说法都是人们臆想出来的 ，胆囊炎 、荷包鸡蛋 、并无实据 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，茶蛋等均可 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，而血脂异常、但已有研究表明 ，易消化 ，蒸蛋羹 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素E、锌 、
鸡蛋的吃法很多 ，维生素B族 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煮鸡蛋 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，老年人 、肥胖、动脉硬化 、维生素E 、适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、鸡蛋物美价廉 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，孕妇 、维生素K、