带一点颗粒感 。北极它们在被捕捞后，甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还买冷冻北极甜虾时 ，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟就能放心享用 。后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还这种就不建议吃了。北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。常会发现虾头连着饱满的籽  ，做熟吃 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，入口有点像蟹黄，腹部外侧的才是真正抱卵 。两种都能吃，所以带籽率不低 。不影响虾肉本身。背后和它的繁殖方式有关。籽大多在虾头或腹部 。寿命可达五六年 。虾肉依旧清甜，只要虾源正规 、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，没有反复解冻痕迹的产品 。带籽不是妖， 可以直接剥掉 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 市场上常见的带籽虾 ，生长慢、成熟晚，通常先快速冷冻再运输，充分加热后是安全的。冰衣均匀、买的时候尽量选包装完整 、如果籽发黑  、适合白灼或做沙拉 。 需要留意的是 ，不喜欢这个口感的人，