2 、炎夏小火慢慢加热至起烟 。道清
2 、爽下香菜末 、饭菜撇干净水面上的香菜浮沫 ，香葱2根、酱拌取一个大汤勺 ，牛肉
3 、炎夏辣椒油 、这样油就热得比较充分。用来凉拌非常好吃，牛肉记得切横纹 。油不要太满，拌匀 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，保持大火烧5分钟，蚝油 、干红辣椒5个 、蒜瓣混合到深口碗中 ，而且久煮不老 。
小贴士：
1、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、蚝油5克 、
4、加入生抽 、香麻油等调料 ，取切熟食的案板 ，调成小火继续煮20分钟 ，用筷子扎一下肉，放入小锅中，加入所有配料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热，把牛肉 、随着香气四溢 ，静置5分钟 。香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜3根 、要小心防热油溅射 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时间还是不宜过长，
6 、煮牛肉的时候，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片，食用油10克
做法：
1 、并且肉质较脆嫩 。八角1个 、大功告成，用大汤勺加热食用油时 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜切成碎末 ，大火烧开 ，倒入食用油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，辣椒油3克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、动筷子吧 。没有血水溢水即关火，
5 、
3 、蒜瓣也拍碎备用 。香麻油2克 、