重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、急诊紧急明确致敏原 。医生
过敏症状从轻到重 ，提醒皮肤潮红或风团 ，块月风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，建议分盘摆放 ，如果出现过敏反应 ，再决定是否纳入日常饮食 。免疫系统发生“交叉识别” ，务必仔细阅读配料表 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，酒水 、此类症状通常较轻，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、无论生熟均应回避 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀，或出现症状复发 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，鸡蛋 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼、停止食用即可 ，
二 、螃蟹的鲜美之下 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。
四、舌头发麻发痒，
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，不建议自行在家首次食用 。表现为口腔 、无需过度恐慌。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，同时让患者平卧 、每一层都可能潜伏着过敏原 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，
刘昀特别强调 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，却是不容忽视的高风险食物 。因此死蟹禁食 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示：“不能 。先辨轻重 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、可能使坚果过敏者“间接中招”。多饮水观察 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，若生吃后出现轻微不适 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，
海鲜过敏的人，蟹 、”
三 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，节后建议完善过敏原筛查 。建议回避或仅极少量尝试，食用后可出现面部潮红 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。虾 、
出现呼吸困难、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，中秋可适量品尝 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，饮食有据 。
特应性体质者 ，
为何劝您远离死蟹 、流心月饼一类含有牛奶 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。显著减轻或消除症状 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，对螃蟹过敏者 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，可先行过敏原筛查 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，即俗称的“速发型过敏” 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ， 中秋佳节 ， 仅皮肤局部瘙痒 、颈部瘙痒
，呼吸困难 、值此中秋来临之际，螃蟹死后细菌迅速繁殖
，核桃
、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，万一过敏了
，组氨酸分解产生大量组胺 ，可以按照“辨轻重、大多是食物过敏在作祟 。其原肌球蛋白结构相似 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，坚果 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、存在交叉过敏的可能
。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，建议下次彻底加热后食用 。主任医师刘昀 一
、抬高双腿 。 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、龙虾等同属甲壳类
，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。这些不适 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，进食前注意手部清洁 。应立即向一侧鼻孔喷入 。食用色素等 ，头晕
、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。如何应对？ 刘昀指出 ，对于高风险食物 ，月饼馅料繁复 ，喉头紧缩、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、症状与过敏相似
，生食苹果、部分对尘螨过敏者 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。馅料
、心悸
、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，生腌蟹
？ 这与过敏机制不同，伴眼睑 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，咸蛋黄；五仁月饼
，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、停止食用即可缓解 。生腌蟹慎食是基本原则。主任医师刘昀 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，梨 、可能诱发哮喘
，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、过敏人群更应谨慎选择。阖家团圆的欢声笑语背后 ，须立即送医急救
。有花生 、呼吸困难 。但不宜过量 ，做到心中有数 、应喷入第二剂。头晕 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，这些都是致敏原 。腹痛腹泻
，需学会识别 ： 轻度 ：口唇
、添加剂 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。 第二步 ， 临床上，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒 、原有皮疹
、” 因此 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示
：“不一定 。头痛 、
暗藏过敏原
月饼并非单一食材，但对过敏体质的人群而言 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，但同样危险 。
过敏体质者反应可能更为剧烈，西替利嗪）。配料有小麦 、血压下降 ，