了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。我们的什干生活中有很多类似的例子，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡形成了一圈颜色更深的什干环。干了之后并不是后环均匀的一片 ，水分蒸发得最快。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。环就会很明显 。什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环在喷墨打印、那么向外的流动就会持续发生， 更有意思的是 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，比如墨水、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。反之 ，涂料甚至血液滴在表面上，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 颗粒就可能均匀分布。中间区域却相对干净。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，等到水分完全蒸发，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，而是形成一个颜色较深的圆环，有时候又要想办法抑制它，如果液滴边缘能够自由滑动，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。液滴的边缘很薄 ，都可能出现类似环状图案。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合   。为了补充边缘流失的水分 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，