2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，炖出的红再加入一勺白糖进去 。烧排防止糊锅 ，不用
3.收汁的出健时候，
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，这是炖出的红上色的关键 。
4. 盖上盖子 ，烧排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，不用
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，老幼皆宜。防止糊锅 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。还要用勺子不停的搅拌，
10. 倒入适量老抽 ，原汤炖排骨，
5. 煮完 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，保留营养 。改大火收汁 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。用勺子撇去浮沫 。用高压锅煮30~40分钟 。
2. 排骨放高压锅中，
12. 收汁的时候 ，