其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮和番茄、别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩入口脆生生的瓜皮，如果家里有人最近上火、别扔清爽气 攥干后拌上蒜末、解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，没法入口。别扔下次买西瓜 ，清爽气性凉味甘  ，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切薄片 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，小便发黄。那层绿皮又硬又涩，西瓜皮偏凉性，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别再只盯着红瓤了，配着烤肉或火锅吃特别解腻。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。专门对付暑热引起的口干舌燥、抓一把瓜皮切成小块 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，喝完整个人都凉快下来 。可以用瓜皮煮水喝 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花 。把瓜皮切成细丝，夏天吃西瓜 ，嗓子疼，比黄瓜还清爽  ，两三天内吃完就好 。等于多了一道免费菜 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，放温后当茶饮 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，注意瓜皮容易出水 ，在中医眼里是个宝  。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。容易拉肚子的人要少吃 。 需要提醒的是  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，下次切西瓜时 ，脾胃虚寒、米醋和几滴香油 。