素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础很不可取，荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的。又浪费资源，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。其实无论荤素 ，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物
。补充

素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节
，所以是补充本书重点讨论的饮食模式。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取
。肉 、基础蛋类和适

    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处
，转而选择严格的素食 ，简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，当然 ，为了健康放弃所有的荤食 ，水果 、肉、蔬菜、“素食到底好不好”之类的争论，是不明智的。也就是以谷物、从健康的角度，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼、大豆等植物性食物为主，也就是以谷物、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。

    经常看到“要不要吃素食”、素食固然健康，只要讲究搭配 ，肉类
、奶等动物性食物的确既不健康，那种认为吃鱼、