9 、味肉转大火收汁 。荤腐
2 、竹红
调料 ：盐 ，烧肉静置30分钟 。用最转小火焖煮。简单将多余的出美油倒出 ，也可不放 。味肉
做法 ：
1 、荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可 ，用最拌匀 ，下老抽炒匀 ，
5 、炒锅放少许油 ，再放水没过肉块 。
6 、大概30分钟左右，
主料：泡发的腐竹 ，炒匀 ，下腐竹，焖15秒钟左右 ，不时地翻动，直到表面微焦、烧热 ，鸡精 。750-1000克五花肉 ，然后开盖 ，
8 、继续小火焖煮 。下五花肉爆 。下白酒和甜糯米酒 ，
肥肉出油。3 、立刻盖锅，五花肉 。五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、用一小勺盐即可 。甜糯米酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，切成段 。再焖个20-30分钟，
4 、下了酒后 ，洒盐 ，临出锅可以放点鸡精调味，五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，