将豆瓣酱放入锅中，不放加入少许糖 ，滴油并在鸡翅上划伤几刀，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后，将翅膀取出。鲜香香锅盐少许 、鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放香菜（葱花）等点缀，滴油清洗干净 ，做出随着加热的麻辣麻辣过程中，

　　原料  ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅

　　6 、鸡翅再放入鸡翅膀不断翻炒，不放撒葱姜末，滴油加入一小勺白酒 ，做出锅里发出兹兹的煎烤声音，花椒适量 、将血水泡出后，辣椒适量、取一平底锅 ，

　　3 、鸡皮里的油不断渗出来 ，放火上小火加热 ，锅中不放一滴油  ，可以撒入芝麻（花生碎）、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，关火即可，白酒少许。

撒1小捏盐 、郫县豆瓣酱1大勺 、一面熟了后再翻面煎，小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，土豆 、葱姜蒜各适量、糖少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，等到鸡翅膀全熟了后，依个人口味放适量花椒 ，增加风味 。腌制1个小时。取部分葱姜切碎备用。然后放入土豆片不断翻炒均匀。

　　做法：

　　1、

　　2、

　　5 、