4 、神醒
2 、胃芥冲凉 ，末蒜香油调味 。薹拌鱿鱼1条。鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
菜提9、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，加点料酒 ，末蒜加入菜中 。薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，而且均匀 ，
8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4、都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长，香油 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，
原料 ：蒜薹200克 、拌匀即可 。
6、沥干水分 。
7 、沥干水分备用 。
5 、
做法 ：
1 、入开水中焯烫一下，变色后捞出过凉 ，
2、鱿鱼去掉内脏 ，否则会失去脆嫩的口感 。添加盐 、最后滴几滴芥末油 。水要宽 ，蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹和鱿鱼混合 。
5、
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时 ，
10 、
温馨提示 ：
1 、
3 、口感好。切成细条 。味精 、清洗干净。
3 、味精 、料酒适量 、口感清脆 。