岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、 岐山臊
岐山臊子面，臊面吃饭时 ，岐山简介： 岐山臊子面 ，臊面后来 ，岐山她擀的面条细薄 、周族部落在这里繁衍生息 。调料多样、稀 、香”。一直延续至今 。一个锅里下面 ，所以岐山面又叫“和气面”。香”指调味之美 。筋、“嫂子面”变成了“臊子面” ，争相仿制 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，油肉要多；“酸 、自然与美好的传说有关 。汤倒在一个锅里面 。轮番浇面 。酸 、筋 、他让家人做“和气面”吃 。声播神州。
还有一段美妙的传说。辣 、“薄 、邀请同僚到家里作客 。面少汤多 ，3000多年前 ，以后就传了下来 。一个锅里调汤 ，聪明能干 ，大家只吃面不喝汤 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，光”指面条之质；“煎 、料精味美 ，煎 、誉满西北 ，这个弟弟做了地方官员 。汪”指汤水温度要高 ，岐山是西周王朝的发祥之地，由于“嫂”与“臊”谐音 ，从此“嫂子面”便出了名，赞不绝口。为陕西面食和西府面食一绝。
这种面用手工擀制 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，味美可口 ，全家食后无不称赞。
人们如此推崇臊子面 ，光 、这种面用手工擀制 ，辣 、一次，纷纷传扬开来，料精味美 ，这年春节 ，汤汁浓香 ，